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14/10/2018

Menu photographié chez Hélène Darroze dans son nouveau restaurant Jòia à Paris


Hélène Darroze a ouvert son nouveau restaurant Jòia (la joie en béarnais) dans le 2ème arrondissement de Paris.

Et cette joie de vivre, de partager un bon repas entre amis, en toute convivialité, se conjugue avec des recettes savoureuses réalisées par son Chef Thomas Piat.
Il valorise des plats de grand-mère, faisant des clins d'oeil aux saveurs méditerranéennes, (Italie, Espagne mais aussi le Japon) réinterprétant la tradition, faisant le tour du monde des émotions.



la salle de restaurant Jòia à Paris
la salle de restaurant Jòia à Paris

Un menu photographié septembre 2018

Les raviolis au vert de Mama Léna, sauce tomate
Les raviolis au vert de Mama Léna, sauce tomate

Merlu de Saint-Jean-de-Luz rôti à l’espagnole, sauce chimichurri.
Merlu de Saint-Jean-de-Luz rôti à l’espagnole, sauce chimichurri.

L’assiette de champignons de saison, foie gras et jaune d’œuf confit comme chez Amaïa
L’assiette de champignons de saison, foie gras et jaune d’œuf confit comme chez Amaïa

Menu photographié chez Hélène Darroze dans son nouveau restaurant Jòia à Paris

Menu photographié chez Hélène Darroze dans son nouveau restaurant Jòia à Paris

Profiterole au café Moka, sauce au chocolat chaud !
Profiterole au café Moka, sauce au chocolat chaud !

JOIA
39 rue des jeuneurs
75002 Paris
www.joiahelenedarroze.com

crédit photos ©Jòia


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