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18/06/2016

Etoiles de Mougins 2016: Le bilan

Communiqué de presse


Sur le thème des 5 sens, le festival international des Etoiles de Mougins, s’est placé sous l’égide de Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental à Paris les 10, 11 et 12 juin 2016.

QUELQUES CHIFFRES !
Plus de 25 000 visiteurs sur 3 jours
Plus de 130 chefs dont 110 ont pris part aux démonstrations et aux ateliers orchestrés dans les 9 espaces dédiés, 110 recettes élaborées en direct, 1 000 cours de cuisine dispensés dans les espaces Ateliers, 5 happening des chefs et 10 « pop up bar » venus de nulle part, ont surpris les visiteurs.
SAVE THE DATE POUR LA PROCHAINE ÉDITION les 23, 24 et 25 juin 2016



THIERRY MARX, UN GRAND MONSIEUR !

Exceptionnel, brillant, humain, disponible, les éloges n’en finissent pas tant Thierry Marx a marqué le Festival de sa personnalité. Une participation écourtée pour cause de grève des transports et une journée marathon pour le chef étoilé qui s’est prêté à fond à tous les jeux de l’invité d’honneur : démonstration, interviews, conférences, dédicaces, selfies, accolades et rencontres avec les bénévoles dans les différents postes de travail

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TOUTES LES TENDANCES CULINAIRES REPRESENTEES

Des chefs, aux artisans, des producteurs au snacking-food, de la cuisine au micro-onde à la celle à l’azote, du jus de fruit détoxe à la mixologie, toutes les tendances de la cuisine font recette aux Etoiles de Mougins. Le tandem Marx Le Chef et Haumont Le Biochimiste a fait le plein de visiteurs fascinés par cette démonstration hors du temps… et déjà de demain.

Un peu plus loin, Jean-François Rossi, Médecin, Professeur et Chercheur au Centre Hospitalier de Montpelier,  vantait les mérites du fabuleux régime méditerranéen.

AUTOUR DES STARS DES CUISINES, LES STARS DE LA TV

Franck Dubosq, l’humoriste et Smaïn, Les journalistes Rachid M’Barki (BFM TV), Bernard de La Villardière (Enquête Exclusive – M6), Mélanie Griffon et Patrice Romedenne (Télématin – France 2), Christophe Kulikowski (On n’est pas couché – M6), ont pris part au Festival et joué le jeu des selfies dont le grand public est si friand.   
Franck Dubosq et Sandrine Kauffer, une photo publiée dans le Journal de Mougins
Franck Dubosq et Sandrine Kauffer, une photo publiée dans le Journal de Mougins

UN FESTIVAL DE PLUS EN PLUS INTERNATIONAL

De G à D : Michel Roth, Jean-Luc Rabanel et Michaël Wignall ©Aline-Cook and Shoot
De G à D : Michel Roth, Jean-Luc Rabanel et Michaël Wignall ©Aline-Cook and Shoot
Les plus grands chefs sont venus du Brésil, d’Angleterre, du Portugal, d’Italie, du Maroc, du Liban, d’Ukraine, de Grèce, de Suisse… Certains pour la première fois comme Michaël Wignall, chef du restaurant Gidleigh Park 2 ** en Angleterre, totalement conquis par le concept du Festival. Tellement séduit que ce grand chef a déjà demandé à l’organisation de revenir l’année prochaine… Nupur Tron, Ambassadrice d’Inde a fait aussi le déplacement, tout comme le Maire de Tiratendes (Brésil) ou encore les représentants du Maroc, pays futurs destination pour la promotion de Mougins et de la Côte d’Azur.

L’ANNEE DE LA PASSAGERE !

Décidemment, l’équipe du restaurant La Passagère, étoilé cette année, Hôtel « Belles Rives » à Antibes-Juan-les-Pins aura tout raflé cette année ! Après Yoric Tièche élu « Grand Chef de demain » par le guide Gault & Millau, Steve Moracchini, le chef pâtissier nommé Meilleur Chef Pâtissier de l’année par le Guide Gault & Millau, Jérémy MOUTSINGA remporte le très convoité Concours International du Jeune Chef « Les Espoirs de Mougins » avec son plat « Saint-Pierre iodé, asperge condimentée sauce hollandaise ».
Jérémy succède à Matthieu GASNIER du restaurant « Le Faventia » à Terre Blanche.

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Jeremy Muntsinga a remporté le Concours International du Jeune Chef «Les Espoirs de Mougins»
vidéo-Interview de Michel Roth et Jeremy Muntsinga

L’OASIS FAIT COUP DOUBLE

Jonathan PRAL du restaurant L'Oasis 2** à Mandelieu remporte le concours du Jeune Sommelier et succède à Camille Mercury, lauréate 2015.

Une première au Festival puisque pour la seconde année consécutive, un sommelier du même restaurant remporte le graal !

UN CONCOURS DU JEUNE PATISSIER PEBLICITE

Nicolas SERREAU du restaurant La Mère Brazier 2** à Lyon remporte le concours avec son magnifique dessert présenté sur le thème du chocolat. Un dessert acclamé et applaudi par les journalistes et le public présents, largement mérité. Un nom à retenir…

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Nicolas Serreau a remporté le Concours du Jeune Chef Pâtissier

DES JURYS DE CONCOURS TRES HAUT DE GAMME

Michel ROTH *, Annie FEOLDE ***, Jean-Luc RABANEL ** Mickael WIGNALL **, Pascal BARDET*, Nicolas DECHERCHI**, David Chauvac* et Pierre-Yves FOUQUE, Franck MICHEL, pâtissier consultant MOF Pâtissier, Champion du monde de pâtisserie - Yann BRYS (chef exécutif pâtisserie MOF, Maison Daloyau, Paris) Christophe RENOU (Chef pâtissier, chocolatier MOF, Ecole du Grand Chocolat Valrhona, Tain l’Hermitage) et Franck FRESSON (chef pâtissier MOF, Pâtisserie Franck Fresson, Metz), Franck THOMAS (Meilleur sommelier d’Europe, MOF Sommellerie) et Giovanna RAPALI (Meilleure jeune sommelière de France), Alexandra NEYRET, (Formatrice en sommellerie, association des sommeliers Alpes- Maritimes Provence), Alexandre PAUGET (Chef sommelier de Terre Blanche *****, Christian CAIRE, Directeur d’Exploitation, le Mas de la Crémaillère à Gréoux les Bains), Robbie CUCCURULLO, Directeur formation Flair Evolution, Odile VAREON ex-Présidente du CDRE France, Olivier BLANCHARD, Chef barman du Martinez à Cannes, Paul SCHMIDT, Chef Barman au Palais Stéphanie à Cannes et Albin MARABELLE, Commissaire et Directeur consultant en Gastronomie

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