SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
08/01/2018

C.H.A.N.G, la cuisine Thaï d’Alexandre LAM


Situé dans le Paris historique et touristique, entre Le Louvre et l’Opéra Garnier, C.H.A.N.G est un bar restaurant qui offre deux atmosphères. Le rez-de-chaussée sur rue au décor moderne et branché est ponctué d’un bar finement pensé pour déguster les cocktails maison. La jolie salle intime du sous-sol offre un vrai cocoon cosy où l’on se plait à admirer le spectacle des chefs en cuisine ! Profitez des jolies notes bleutées de C.H.A.N.G en journée ou de son ambiance tamisée le soir, autour d’un Tigre qui pleure et d’un cocktail signature aux parfums de Siam...



Restaurant C.H.A.N.G - DR
Restaurant C.H.A.N.G - DR

C.H.A.N.G, c’est d’abord une invitation. Un voyage. Un mystère.
On vous ouvre les portes d’une cuisine en effervescence, d’un bar aux cocktails raffinés et d’une équipe aussi accueillante et chaleureuse que dans l’ancien Royaume de Siam.

Le Chef Alexandre Lam est un grand passionné de Cuisines d’Asie. Après avoir fait ses classes à Ferrandi, il réalise chez C.H.A.N.G son propre rêve. Ouvrir son restaurant et offrir aux clients sa réinterprétation personnelle de la Cuisine thaïe. Il revisite les classiques en y apportant une touche française et une technique pointue.

Une carte fusion où l’on mêle classique & tendance

Le Chef a réussit à marier des immanquables à d’autres plats plus originaux sous différentes formes. Plats à partager façon «tapas thaï» autour d’une table ronde, confortablement installés dans des fauteuils cosy ou assiettes généreuses à la carte comme le Tigre qui pleure, le Tom Kha Kai ou les fameuses Padthaï, ici revues façon grand chef ! On y va aussi pour le Burger Tamarin avec un bun Eric Kayser ! Alexandre Lam fusionne tradition et ultra tendance pour tous les palais. Ce qui fait de C.H.A.N.G une adresse si singulière.

Il s’est rapproché de Gérald Chahine, ex- Ferrandi et pâtissier, pour l’élaboration de la carte des Desserts.

Des cocktails fins & délicats. Explosion en bouche !

La Carte du Bar a été conçue spécialement par le 1er Barman d’un célèbre palace parisien. Une composition unique de cocktails signature aux arômes d’Asie. Ils s’allient à merveille en apéritif ou en accompagnement des tapas & des plats.
Laissez-vous tenter par un succulent Pear & Pepper Fizz, un étonnant Menta Smash ou Rhum Old Fashioned ! Les cocktails sans alcool se savourent à tout moment de la journée, parmi eux : Innocent Fizz, Sam et Ginger Hot.

C.H.A.N.G a pensé aux afficionados de cuisine thaïe les plus casaniers... Le restaurant a développé son propre service de «Click & Collect». Les plats sont disponibles en commande à emporter le midi et le soir.



C.H.A.N.G
22, rue des Pyramides
75001 France
01 71 20 94 70
www.restaurantchang.com
Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 15h30 et de 18h à 22


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 12