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24/10/2018

Bioburger ouvre son 4ème restaurant à la Défense


Bioburger a ouvert le 24 septembre 2018 son quatrième restaurant situé à la sortie du métro Esplanade de La Défense.

Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis Frack, Bioburger s'annonce comme l'enseigne Burger 100% bio et spécialisée dans le burger gourmet pour carnivores et végétariens. .



Anthony Darré et Louis Frack ont fondé Bioburger en 2011
Anthony Darré et Louis Frack ont fondé Bioburger en 2011
Avec plus de 150 places assises en intérieur et en terrasse, ce nouveau restaurant, véritable flagship, signe une nouvelle page de l’histoire de Bioburger qui poursuit son développement en propre et en franchise avec un objectif de 30 points de vente d’ici fin 2022

'Ouvert 7/7j de 11h30 à 22h30, le restaurant a été pensé en amphithéâtre afin que tous les visiteurs puissent profiter de la vue vers l’Arc de Triomphe. On y trouve des tables rondes qui permettent de créer de l’intimité dans ce vaste espace. Dans la démarche de transparence de notre enseigne, la cuisine est ouverte afin de mettre le savoir-faire Bioburger au centre du restaurant", Louis Frack, co-fondateur de Bioburger.

Bioburger Paris La Défense
Bioburger Paris La Défense
Coté Fournisseurs, depuis l'ouverture, le Gouda vient de la ferme Arc en ciel tenue par Willem et Marieke de KAM en Mayenne. "Ces 2 Hollandais ont décidé dans les années 1990 d'exporter leur savoir-faire dans une ferme entièrement biologique. Ils livrent à Bioburger des meules de Gouda tranchée chaque jour en restaurant", précisent les fondateurs.

"Le pain est élaboré chez Biofournil est installé en Maine et Loire", poursuivent-ils. "La recette du pain, légèrement briochée, a été spécialement élaborée pour Bioburger. Tous les jours, les pains sont découpés en restaurant avant d'être toastés minute pour chaque commande."

"Enfin, la viande est française, issu d'une coopérative d'éleveurs biologiques de l'ouest de la France. Ils nous fournissent des steaks hachés frais façon bouchère 100% pur bœuf pesant 110g chacun."

A propos

Bioburger est l’unique enseigne de restauration rapide 100% bio spécialisée dans le burger gourmet pour carnivores et végétariens.

Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis Frack, deux étudiants passionnés de culture food, Bioburger désire changer les codes du fast-food et surtout promouvoir l’agriculture biologique d’une manière différente.


Chez Bioburger, on travaille à créer un écosystème viable et durable pour tous les acteurs : consommateurs, producteurs, employés, partenaires. Avec quatre restaurants implantés sur Paris et en région parisienne, dont un en franchise, Bioburger a su s’imposer au fil des années comme une référence du « mieux manger » avec une offre rapide, gourmande et 100% bio, à un prix abordable.

Bioburger Montorgueil : 45 rue des petits carreaux - Paris 2e
Bioburger Victoire : 10 rue de la victoire - Paris 9e
Bioburger Gobelins : 54 avenue des Gobelins - Paris 13e
Bioburger Oxygen : Esplanade du Général de Gaulle – Puteaux (Métro : Esplanade de La Défense)



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