Stéphanie Le Quellec; pourquoi ce plat ?par Stéphane Riss



En février 2014, Stéphane Riss a lancé une série de vidéos : "Pourquoi ce Plat, où les chefs invités choisissent un plat.

L'ingrédient choisi ce jour ; le foie gras. Stephanie Le Quellec, chef de cuisine du restaurant La Scène, Hôtel Prince de Galles à Paris, explique "pourquoi ce plat?"



Le restaurant La Scène
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V,
75008 Paris
01 53 23 78 50
www.restaurant-la-scene.fr


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Stephanie Le Quellec, chef de cuisine du restaurant La Scène, Hôtel Prince de Galles à Paris
Stephanie Le Quellec, chef de cuisine du restaurant La Scène, Hôtel Prince de Galles à Paris




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