Ouverture du Spa LOISEAU DES SENS à Saulieu et du nouveau restaurant



Au terme de 15 mois de travaux, avec 20 emplois créés et un investissement de 6 millions d'euros, le Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21) se dote de l'un des plus beaux spas d'Europe de 1500m²
La Villa accueille aussi le dernier né des restaurants du groupe, Loiseau des Sens, qui propose une cuisine inédite sur le créneau «santé-plaisir».



Vue du Jardin le Spa s'élève sur 4 niveaux
Vue du Jardin le Spa s'élève sur 4 niveaux
Le bâtiment s'élève sur 4 niveaux. Le sous-sol avec les installations techniques spécifiques. Le rez-de-jardin avec les deux Univers multisensoriel et volupté. Le 1er étage avec les cabines de soin et le salon de ressourcement, ainsi que le restaurant Loiseau des Sens (45 couverts) doté de sa propre cuisine et dont la terrasse surplombe le jardin.

Le dernier étage abrite une salle de séminaire et un spa privatif qui propose une vue imprenable sur les monts d'Auxois. Enfin, la toiture végétalisme accueillera prochainement les ruches dont le miel récolté sera proposé en boutique et servi aux clients.

La Villa Loiseau des Sens a été imaginée pour proposer une expérience sensorielle inoubliable. Les équipements dernier cri ont été sélectionnés pour leur qualité et leur performance. Le spa propose deux expériences complémentaires : un Univers multisensoriel et un Univers volupté. Dans l'Univers multisensoriel, tout est pensé pour une stimulation intense et diverse des 5 sens : parcours phlébologique, banquette drainante, plage bouillonnante, aquavélos, canapé Hydronox, alcôves massantes, bassin de nage, geyser...

L'Univers volupté est propice à la détente et au bien-être : le sauna avec vue sur le jardin, les hammams avec leur rituel gommage associé, la douche expérientielle, la fontaine de glace, le seau cascade, sans oublier la cabane à air marin. Tout pour se ressourcer en profondeur.

Avec 10 cabines, dont une cabine duo, la Villa Loiseau des Sens propose une large gamme de soins permettant à tous les clients de se faire plaisir. Développée sur les qualités aromatiques et nutritionnelles exceptionnelles des baies de cassis Noir de Bourgogne, la gamme Secrets de Cassis® a été imaginée par Dominique Loiseau.


La marque est proposée en exclusivité ainsi que les soins signatures associés à cette gamme.

D'autres soins ont été sélectionnés dans les gammes Decléor® pour les soins corps et visage, et Charme d'Orient® pour les rituels de gommage. Le spa est également doté d'équipements très performants tels que l'Hydromel®, un lit flottant pour gommages et applications d'algues et de boues ainsi que le Medyjet®, un système d'hydromassage à sec, en mains libres. Le salon de ressourcement permet de prolonger le plaisir et de profiter des bienfaits des soins prodigués dans une ambiance empreinte de zénitude.

UNE CUISINE INEDITE « SANTE-PLAISIR »

En cuisine, la stimulation des sens est aussi une priorité. Plaisir des yeux d'abord en découvrant les lieux, imaginés par le cabinet d'architecture d'intérieure Bruno Borrione et Mariana Casagrande qui a installé en bonne place des reproductions de La Dame à Licorne, célèbre allégorie des 5 sens, en écho à la genèse du projet.

Le restaurant Loiseau des Sens se positionne sur le créneau audacieux d'une cuisine santé et goûteuse pour préserver le plaisir gourmand. La majorité des produits sont bio et locaux, sélectionnés chez les producteurs et éleveurs de la région. Le bar à jus, le menu végétarien ou encore la carte des vins bio réservent toutes sortes de surprises gustatives. Veggie, healthy, locavore...

La cuisine proposée par le chef Ito Shoro est avant tout surprenante de délicatesse : omble (bio) de fontaine Crisenon, pintade (bio) de la ferme de la Bilouterie & ragoût d'épeautre, velouté de concombre et avocat bio, agneau (bio) de la ferme de Lemoine.

Le jeune chef a déjà travaillé dans le Groupe Loiseau. « Je cherche à toucher les sens, pour que le client garde en mémoire le plaisir d'un beau moment de dégustation ». Avec le pâtissier Rudy Yiu, ils élaborent une carte innovante qui s'inscrit dans l'expérience globale «bien-être» proposée à La Villa Loiseau des Sens.

Un projet bien inscrit dans son environnement
De la création de la chaufferie à biomasse (800 000 € investis) aux choix techniques réalisés, le Groupe Bernard Loiseau construit pour l'avenir: autonomie énergétique, filières courtes, traitement des bassins à l'ozone... C'est le cabinet d'architecture « Claude Correia » de Saulieu qui a été le maître d'oeuvre de ce bâtiment contemporain dont le bardage en douglas du Morvan et l'escalier en chêne font qu'il s'intègre parfaitement dans le jardin du Relais & Châteaux.
Ce ne sont pas moins de 20 entreprises locales et régionales qui sont intervenues sur le projet. La maîtrise d'ouvrage a été faite en interne par Dominique Loiseau et sa directrice générale Ahlame Buisard, afin de faire respecter dans le moindre détail l'esprit Bernard Loiseau.

INFORMATIONS PRATIQUES

> Le Spa est accessible aux clients de l'hôtel et aux personnes extérieures, 7 jours/7, de 9h à 19h. Accès gratuit si réservation d'un soin. Accès sans soin, durée illimitée : 45€ / personne, 20€ pour les clients de l'hôtel.

> Le restaurant Loiseau des Sens est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Menus de 32 à 59 €, hors boissons.

> L'hôtel 5 étoiles du Relais Bernard Loiseau est ouvert 7 jours/7.

> Le restaurant gastronomique est ouvert du jeudi au lundi, fermé le mardi et mercredi.

RELAIS & CHÂTEAUX, VILLA LOISEAU DES SENS
4 avenue de la Gare
21210 SAULIEU
www.relaischateaux.com/loiseau



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