Les 12 candidats sélectionnés pour le 1er Trophée Petit Déjeuner Gourmand



Pour la première fois en France, des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, ainsi que des amateurs, vont mesurer leurs talents autour de la confection du meilleur petit déjeuner.

Placée sous le haut-patronage du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, la finale de ce concours inédit se déroulera lundi 26 juin 2017 dans les locaux de FERRANDI Paris, en présence d’un jury d’exception présidé par Nicolas Sale, Chef des Cuisines du Ritz Paris.

Après délibération du comité d’organisation, 8 finalistes professionnels et 4 finalistes amateurs porteront haut les saveurs de leurs établissements et de leurs régions. A leurs côtés un établissement international. Sont sélectionnés :



Nicolas Sale dans les cuisines du Ritz ©Matthieu Cellard
Nicolas Sale dans les cuisines du Ritz ©Matthieu Cellard
Catégorie Professionnels :
• Boulangerie – Pâtisserie Le Bellis, Mimizan (Landes)
• Hôtel Le Collectionneur, Paris (8ème)
• La Cave Ô Fromages, Orléans (Loiret)
• Le Ranch des Lacs, Augne (Haute-Vienne)
• Pâtisserie C & Choux, Caen-Deauville (Calvados)
• Plaza Athénée, Paris (8ème)
• The Westin Paris Vendôme (Paris 1er)
• Villa du Taur, Toulouse (Haute-Garonne)

Catégorie Amateurs :

• Anne-Laure Barthe, Villers Le Lac (Doubs)
• Elise Courcot, Lille (Nord)
• Esther Schmitt, Strasbourg (Bas-Rhin)
• Patrick Fouquet, Ollainville (Essonne)

Avec la participation internationale : Hôtel Kalaekilohana Inn & Retreat, Hawaii (USA)

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