Le journal du chef

17 nouveaux BIB Gourmand 2017 décernés par le Michelin à Paris - Ile de France - 11/01/2017

Quelques semaines avant la sortie du guide MICHELIN France 2017, Michelin dévoile la sélection des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN qui regroupe l’ensemble des tables distinguées du fameux Bib Gourmand. Cette année, Michelin a distingué un total de 646 adresses, dont 94 nouvelles situées dans l’ensemble du territoire...

Devenez partenaire-annonceur des Nouvelles Gastronomiques de Paris - 12/07/2015

Faites votre publicité sur le webjournal gastronomique Paris.julienbinz.com à partir de 450€ ht/mois et bénéficiez d’une audience en constante progression. Aujourd’hui, 40 millions de Français cherchant une information choisissent Internet pour sa réactivité, son interactivité et sa gratuité. 

 Le Journal de Julien Binz/...
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Nouveau magazine ! Anne Garabedian est au « Cœur des Chefs » - 22/05/2017

Elle a plus d'une corde à son arc Anne Garabedian ! Journaliste spécialisée en gastronomie, active en presse écrite, à la radio, animatrice, fédérant les chefs et les producteurs, ambassadrice dynamique de sa région, de ses traditions culinaires, boulimique de travail et porteuse de projets, défendant son terroir, amoureuse des...
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Paris; la brasserie Le Drugstore réouvre avec une carte signée Eric Frechon - 25/05/2017

La célèbre brasserie Le Drugstore située sur les Champs Elysée à Paris, a ré-ouvert le 23 mai 2017, sous la houlette d'Eric Frechon, chef triplement étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France. Ouverte 7/7 et toute la journée (8h à 2h du matin en continue), « On peut aussi bien manger un burger, une glace ou une belle viande...
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Vidéo : le palmarès du PUDLO Paris 2017 - 13/05/2017

Revoir tout en images, le palmarès, les chefs récompensés, l'ambiance, caméra sur les invités, projecteurs sur les somptueux buffets dans le décor majestueux du Georges V à Paris. Un événement signé par notre partenaire Sonia Dupuis, présidente et fondatrice de l'agence Cook and Com
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Terminologie: L'aïoli n'est pas une mayonnaise à l'ail - 30/09/2016

Hervé This propose de préciser les terminologies dans une série de chroniques. L'aïoli n'est pas une mayonnaise à l'ail. L'aïoli ? Comme pour la mayonnaise, il y a beaucoup de confusion, avec tous ceux qui croient qu'il s'agit d'une mayonnaise à l'ail. Erreur ! L'aïoli est une sauce ancienne, qui s'est toujours faite à partir...
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burrata, oignons rouges marinés, gaspacho de concombre par Denny Imbroisi - 22/05/2017

burrata, oignons rouges marinés, gaspacho de concombre, une recette de Denny Imbroisi restaurant IDA à Paris, extraite de son livre "L'Italie" Pour 4 personnes Préparation : 15 min Facile Printemps/Été INGREDIENTS 2 burratas de 120g chacune 1 botte de cerfeuil 2 gros concombres 30 g d’eau 80 g de vinaigre balsamique blanc 1...
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Emploi - URGENT – ALAIN DUTOURNIER recrute - 18/05/2017

RECHERCHONS JH-JF, MILITANTS DE LA QUALITÉ postes à pourvoir dans nos restaurants : MANGETOUT (assiette Michelin -1 toque GM) 75006 1 chef de partie cuisine AU TROU GASCON (1 étoile - 2 toques GM) 75012 1 chef de rang 1 sommelier ou sommelière débutant (+ 1000 réf. en cave) 1 chef de partie cuisine CARRE DES FEUILLANTS (2...
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À travers ce film, découvrez l'histoire de Bridor - 02/02/2017

Découvrez la vidéo de présentation de notre partenaire des Nouvelles Gastronomiques de Paris. BRIDOR Lieu-dit Olivet, ZA Olivet 35538 SERVON SUR VILAINE 02 99 00 11 67 www.bridordefrance.com
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Publiez vos offres de ventes de fonds de commerce - 01/07/2015

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie de la région parisienne, vous pouvez publier gratuitement vos offres de vente de Fonds de commerce et/ou murs sur les Nouvelles Gastronomiques de Paris. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer par mail à paris@julienbinz.com votre offre rédigée telle que vous...


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