Christophe Schmitt, pourquoi ce plat ? par Stéphane Riss



En février 2014, Stéphane Riss, qui a lancé une série de vidéos : "Pourquoi ce Plat, où les chefs invités choisissent un plat. L'ingrédient choisi ce jour ; la Langoustine. Christophe Schmitt, chef de cuisine du restaurant le Diane, au Fouquet's à Paris, explique pourquoi ce plat?



la Langoustine/tomate signée Christophe Schmitt
la Langoustine/tomate signée Christophe Schmitt
Le restaurant Le Diane
Hotel Fouquet's Barriere,
46 avenue George V, 75008 Paris
01 40 69 60 60
www.lucienbarriere.com/


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